Demeter Heumilch Käse (5 Scheiben, ca. 165g) - Tante Else
ÖMA Beer

Demeter Heumilch Käse (5 Scheiben, ca. 165g)

Normaler Preis €3,98 €0,00 Einzelpreis €24,12prokg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Bezeichnung des Lebensmittels:
Heumilch Bergkäse g.t.S., von Hörner tragenden Kühen aus dem Allgäuer Hügelland

Nettogewicht:
Wir schneiden euch als eine Einheit 5 Scheiben, ca. 165g.
Ihr könnt natürlich auch 10 Scheiben, 15 Scheiben, 20 Scheiben ... erwerben.

Einfach in der Menge antippen: 

Menge 1 = 5 Scheiben (3,98 €)
Menge 2 = 10 Scheiben (7,96 €)
Menge 3 = 15 Scheiben (11,94 €)
... 

Da wir den Käse für euch per Hand schneiden, kann es kleine Abweichungen des Gewichts geben. Handmade with love!with love!

Produktbeschreibung:
Der Bergkäse ist wie der Emmentaler ein typischer Hartkäse, der im Allgäu hergestellt wird. Kräftig und robust im Äußeren entpuppt sich der ÖMA Heumilch Bergkäse als reichhaltiger Klassiker im Geschmack. Er ist ausnehmend würzig und der feine Schmelz seines Teiges zergeht auf der Zunge. Er wird aus reinster Heumilch von Hörner tragenden Demeter-Kühen in unserer Käserei Leupolz hergestellt. Während der Reifung bei 15°C wird der Bergkäse zweimal wöchentlich gewendet und mit einer leichten Salzlake eingerieben (geschmiert). Dadurch erhält er ein pikantes Aroma und einen geschmeidigen Teig.

Tipp: Bergkäse ist fester Bestandteil der süddeutschen Küche, gehört auf jedes Käsebrett und dient zum Überbacken herzhafter Gerichte. Gewürfelt ist der ÖMA Allgäuer Bergkäse eine ausgezeichnete Begleitung für gehaltvolle Rotweine.

Zutatenverzeichnis:
KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab

*aus biodynamischer Erzeugung



EU Bio- Siegel

demeter Zertifizierung


Wissenswertes zum Demeter- Hersteller:
Inmitten des Allgäuer Hügellands liegt die ÖMA Käserei Leupolz, die im Jahre 1960 als genossenschaftlich organisierte 'Emmentaler Käserei Leupolz' gegründet wurde. Aufgrund der steigenden Anzahl ökologisch wirtschaftender Milchbauern in der Region wurde 1986 eine zweite, gesonderte Produktionslinie eingerichtet, auf der bis heute ausschließlich Demeter-Produkte hergestellt werden. Käsermeister Pit Pfohl und seine Mitarbeiter verarbeiten hier täglich 13.000 Liter frische Demeter-Milch zu Butter, Schnitt- und Hartkäse. Die 22 Demeter-Lieferlandwirte bewirtschaften ihre Höfe auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise. Diese zeichnet sich aus durch Vielfalt in Anbau und Tierhaltung, Entwicklung des Hofes als individuellen, lebendigen Organismus, Arbeiten im Rhythmus natürlicher Kreisläufe und kosmischer Einflüsse und gezielten Einsatz der biologisch-dynamischen Präparate. Die Hörner tragenden Milchkühe grasen im Sommer auf den kräuterreichen Allgäuer Wiesen, im Winter wird ausschließlich getrocknetes Heu und hofeigenes Getreideschrot zugefüttert.

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen: Allgäu, Deutschland

Ernährungshinweise:
vegan: nein
vegetarisch: ja
Rohkost: nein

Allergene & Stoffe, die Unverträglichkeiten auslösen können:
Milch. keine Laktose enthalten.

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 4- 8 °C lagern.

Nährwertdeklaration:

100g enthalten:

Energie/Brennwert

1600 kJ

 Energie/Brennwert

380 kcal

Fett

29 g

- davon gesättigte Fettsäuren

18 g

Kohlenhydrate

<0.1 g

- davon Zucker <0.1 g

Eiweiß

25 g

Salz

1 g


 

Produktspezifische Informationen
50% Fett i. Tr., Kuhmilch, Hartkäse, 4 Monate rindengereift, mikrobielles Lab, Siedesalz, Rotschmierekultur, kein Triebmittel, aus dem Allgäu

 

Hersteller
ÖMA Beer GmbH
Am Mühlbach 2
88161 Lindenberg im Allgäu
Deutschland

Lieferant
Weiling GmbH
Erlenweg 134
48653 Coesfeld
Deutschland



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